Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : les passions d'hortens
  • les passions d'hortens
  • : Le tricot tient une place importante,mais le jardinage,la cuisine et les fleurs y seront présents.
  • Contact

Profil

  • hortens
  • Maman de quatre enfants et quatre fois mamie,j'ai toujours tricoté depuis trente ans, passionnée de cuisine,de jardinage ainsi que des fleurs je vous présenterais au fil du temps mes réalisations dans les différents sujets.
  • Maman de quatre enfants et quatre fois mamie,j'ai toujours tricoté depuis trente ans, passionnée de cuisine,de jardinage ainsi que des fleurs je vous présenterais au fil du temps mes réalisations dans les différents sujets.

Recherche

Archives

22 avril 2013 1 22 /04 /avril /2013 12:26

Alors le samedi nous avons jardiné et le dimanche nous avons fait des tartelettes aux fraises, car la demoiselle adore cuisiner avec sa mamy!!!

D'ailleurs quand on la voit inutile de vous faire un dessin, regardez comme elle est contente!!!!

DSCN9862.JPG

Alors je commence mamy? Bon je m'applique à dérouler une pâte sablée,, eh oui on a pas fait la pâte cette fois ci...

DSCN9863.jpg

Ensuite j'ai posé les moules pour que l'on puisse découper la pâte.

DSCN9865

Bon là je suis concentrée à faire quelques trous.... 

DSCN9868.jpg

.....et....... je mets les haricots de mamy pour cuire la pâte à blanc, mamy m'explique que c'était pour que la pâte ne gonfle pas, regardez comme j'écoute bien les explications!!!! 

DSCN9870-copie-1.jpg

Là j'ai beaucoup aimé, mamy a lavé les fraises et moi je les fait sécher...

DSCN9871.jpg

Avant de commencer tout ça ....mamy avait préparé la crème pâtissière, donc je la mets dans la tarte, hum pas facile il faut pas en mettre trop quand même!!

DSCN9875.jpg

Et là le moment le plus intéressant disposer les fraises.....

DSCN9880.jpg

.....et surtout manger celles qui sont en trop!!

DSCN9883.jpg

Voilà nous allons nous régaler!!

DSCN9884.jpg

Repost 0
Published by hortens - dans CUISINE
commenter cet article
11 mars 2013 1 11 /03 /mars /2013 16:53

J'avais envie de faire un gâteau de semoule mais alors je ne voulais pas faire soit nature, soit au chocolat, soit au rhum raisins, j'avais envie d'une touche de printemps ou été et donc je suis allée voir mon congélateur et  j'y trouve des groseilles de mon jardin.... j'ai fais ma semoule comme d'habitude la voilà prête......

DSCN9758.JPG

....j'y ai rajouté mes groseilles encore congelées dans la semoule chaude....

DSCN9759.JPG

Voilà ce que ça donne et hop un petit tour au frigo!!!

DSCN9760.JPG

Hum un régal; comme dirais magerde en un instant il n'y avait plus rien.

DSCN9768.JPG

C'était délicieux car nous avions la douceur de la semoule avec l'acidité à peine prononcée des groseilles c'est vraiment à refaire mais cette -ci je mettrais des framboises il m'en reste encore!!

Astuces pour congeler les groseilles et les framboises:

Je les nettoie et je les roule dans le sucre et je les mets dans de petits pots elles se tiennent bien comme ça!!

Repost 0
Published by hortens - dans CUISINE
commenter cet article
28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 07:20

Comme je l'ai déjà dis j'ai fait de la compote pommes kiwis cet hiver, qui est très douce du fait d'avoir mis quelques pommes et donc nous devions fêter les 81 ans de belle maman...

DSCN9572-copie-1.JPG

...alors j'ai fait une tarte aux poires avec de la compote aux kiwis; tout le monde a aimé!!

voici la recette:

Vous faites une pâte sablée (ou vous en achetez une toute faite)

Vous mettez la compote

Vous disposez des poires (Beurré Hardy pour moi)

 Vous saupoudrez du sucre vanillé sur les poires

un peu de rhum par dessus tout ça

Vous enfournez à 210° 

et vous dégustez!!

bon apétit!!

DSCN9662.JPG

Repost 0
Published by hortens - dans CUISINE
commenter cet article
17 janvier 2013 4 17 /01 /janvier /2013 07:34

Ma belle soeur qui fait sa récolte de kiwis, (elle en a quand même récolté dans les 200kg) m'en a gentiment donné un cageot, alors j'en ai gardé bien évidemment pour consommer cru, et aussi je vais faire de la compote.

DSCN9562.JPG

Alors recette simple

Quelques pommes

Des kiwis

Un peu de sucre

Laisser cuire 30 mn, et mixer.

 

DSCN9570.JPG

Voilà ma compote est prête à partir au congélateur, le fait de mettre quelques pommes elle devient plus onctueuse et plus douce.

DSCN9572.JPG

Pour la petite anecdote: saviez-vous qu'on appelle le kiwis groseille de chine ou souris végétale!!!

 

Repost 0
Published by hortens - dans CUISINE
commenter cet article
18 novembre 2012 7 18 /11 /novembre /2012 15:01

Alors le feijoa j'en ai parlé déjà, les fleurs sont magnifiques en juin juillet et en ce moment c'est la récolte des fruits.

fedjoa 003

Voici les fruits dans l'arbre, la maturation du fruit est longue. 

DSCN9398.JPG

C'est un fruit de la famille de la goyave, sa chair est juteuse au centre et ferme et granuleuse autour, pour le goût c'est un mélange d'ananas, de goyave et fraise et légèrement acidulé!!! je peut vous dire que c'est succulent et ça fond dans la bouche, bien entendu c'est un fruit riche en vitamine C.

DSCN9414.JPG

Alors petit message pour Milou et Fred je ne vous avais pas oublié sur ce sujet mais fallait attendre la maturité du fruit!!!!

Repost 0
Published by hortens - dans CUISINE
commenter cet article
7 novembre 2012 3 07 /11 /novembre /2012 12:59

Voilà comment j'occupe ma petite fille, nous avons préparé une tourte boudin noir aux pommes, j'ai d'abord épluché les pommes et coupé en quartiers ensuite Cléa les a coupé en petits morceaux en faisant attention avec le couteau!!

DSCN9369-copie-1.JPG

Ensuite j'ai fait fondre un oignon jusqu'à coloration puis j'ai mélangé les pommes et ensuite  coupé un boudin en grosse tranche  pour les autres boudins je l'ai ai mis entier je voulais comparer  lequel serait le plus pratique pour enlever la peau... et donc ce sont les grosses tranches qui ont gagné!!

Puis vous mélangez un peu pendant 5 mn et là elle était très fière de touiller!!!

DSCN9372.JPG

Lorsque les 5 mn sont terminé vous mettez tout ça dans de petites petites cocottes ou plat de votre choix  vous fermez avec une pâte feuilleté et badigeonnez de lait ou d'oeuf, vous mettez au four a 180° pendant 20 mn.

DSCN9373.JPG

Et voilà vous ouvrez le chapeau.

DSCN9378.JPG

C'est excellent même la puce à adoré...normal c'est elle qui a cuisiné aussi...

DSCN9377.JPG

Repost 0
Published by hortens - dans CUISINE
commenter cet article
31 octobre 2012 3 31 /10 /octobre /2012 13:21

Coucou me revoilà....je n'ai pas été beaucoup présente car mon papinou c'est fait opérer de sa main droite le 20/09 et quand même une quarantaine de points...... la cicatrice n'est toujours pas fermée complètement !!! mais ça ne va pas tarder......

Alors avec le froid qui est arrivé dimanche une bonne poule au pot s'imposait j'y ai mis traditionnellement poireaux, carottes, navets, rutabaga, céleri, et un morceau de potimarron pour changer, sel, poivre, thym et laurier bien sur!!!

lDSCN9347.JPG

Ma fille et ma petite fille étant là je voulais faire un dessert original une salade d'oranges.

Vous mettez le zeste d'une orange avec le jus de 2 oranges dans une casserole puis du sucre, de la cannelle ou vanille selon les goûts. Vous portez à ébullition en tournant tout le temps puis vous éteignez et laisser infuser.

DSCN9346.JPG

Ensuite vous épluchez 4 oranges à vif et vous les coupez  en tranches fines.

DSCN9348.JPG

Vous les mettez dans un plat en les recouvrant du jus puis vous filmez et laissez une bonne heure au frais.

DSCN9350.JPG

Voilà c'est prêt à être dégusté, désolé pas de photo de présentation dans l'assiette un oubli........c'était délicieux!!

DSCN9349.JPG

Et pendant que mamy cuisine ma petite fille joue aux puzzles avec sa maman!!

DSCN9344.JPG

 

Repost 0
Published by hortens - dans CUISINE
commenter cet article
2 octobre 2012 2 02 /10 /octobre /2012 13:08

Alors 2 copinautes ont trouvé c'est une pêche de vigne!!!!!

Et j'en ai fait un dessert: de la soupe.

plat 006

Vous mettez donc dans un blender les pêches de vigne épluchées et coupées en morceaux avec le sucre glace un jus de citron et les feuilles de menthe et un petit peu d'eau, vous mélangez bien ...

plat-007.JPG

...vous présentez à votre façon pour moi dans des minis cocottes accompagnées de langues de chat.

plat-009.JPG

Et vous dégustez, alors je peux vous dire que c'est délicieux !!!!!!

plat-010.JPG

Je vous donne les proportions:

500gr de pêches

100gr de sucre glace

1/2 jus de citron

10 feuilles de menthe

un peu d'eau 

Repost 0
Published by hortens - dans CUISINE
commenter cet article
2 octobre 2012 2 02 /10 /octobre /2012 12:44

Alors avec quelques saucisses knacki, un peu de sauce bolognaise, voici une petite entrée accompagnée de salade où des amuse bouches pour apéro ...

Donc vous coupez en lamelles les saucisses...

plat-001.JPG

..vous coupez une pâte feuilletée en 16 parts (pour des minis croissants) vous mettez un peu de sauce bolognaise et les lamelles de Knacki.

plat-003.JPG

Vous les roulez en partant du plus grand coté et en tenant pour le 1er tour la saucisse, sinon elle glisse.

plat-005.JPG

Pas besoin de badigeonner d'oeuf car la sauce tomate déborde un peu et donc croustille sur le dessus en cuisant...et voilà bonne dégustation!!!

plat 008

Petite devinette: qui suis-je là bien épluchée????? Vous le saurez demain alors j'attends de voir si vous trouvez    

plat-006.JPG

Repost 0
Published by hortens - dans CUISINE
commenter cet article
23 août 2012 4 23 /08 /août /2012 13:10

Connaissez vous la courge spaghetti ?  Pour ma part c'est la 1ere fois que je cuisine ce légume grâce à mon voisin qui m'en a donné une, c'est une courge coureuse dont l'intérieur est rempli de filaments ressemblant aux spaghettis d'où le nom...elle est très peu calorique et contient du potassium et de la vitamine C.

courge-spagetti-006.JPG

Je l'ai donc cuite au court bouillon c'est un peu comme la pomme de terre quand le couteau rentre bien dedans elle est cuite allez environ 20 mn mais tout dépend de la grosseur bien sur!!

Ensuite je l'ai coupé en 2 puis enlevé les graines et gratté à la fourchette pour obtenir les spaghettis....

courge-spagetti-007.JPG

...vous voyez ...

courge-spagetti-009.JPG

Ensuite voilà ce que j'ai récupéré ... puis j'ai fait une sauce bolognaise  tomates, oignons etc....mis à mijoter un peu ....

courge-spagetti-012.JPG

...et voilà dans une assiette avec du jambon Italien une belle salade et du pain de campagne il ne restait plus qu'à déguster...

courge-spagetti-013.JPG

Alors le bilan si vous la manger comme ça sans sauce, elle n'a pas trop de goût mais mijoté avec une sauce que ce soit bolognaise ou autre c'est bon!!!

A vous d'essayer .....

Repost 0
Published by hortens - dans CUISINE
commenter cet article