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les passions d'hortens

les passions d'hortens

De retour dans ma ville natale au bord de la mer, la cuisine est toujours importante mais les fleurs, les vacances la mer et aussi le tricot seront toujours présents

Réussir les tuiles

       Coucou me revoilà avec un dessert vite fait et tellement bon d'après le Papounet et ma belle fille!!

     Tuiles à l'orange, cette recette vient d'une petite revue que j'ai reçu, excellente recette!!

tuiles-004.JPG

        Voilà mon résultat ... pas mal non !!! la tuile est bien transparente et juste cuite!!

tuiles-002.JPG

       Et bien moi je trouve que dans  les recettes il manque toujours le petit truc pour que sa marche ...

        ...alors j'ai décidé de vous donner mes petits trucs.

         1   Commencez par étaler très très finement la pâte et n'en faire pas plus de dix où 12 à la fois !!    

        2  Tout d'abord ils disent cuisson 5 à 10mn moi je vous dis rester collé à votre four et observer.... au bout de 3 à 4 mn vous voyez bouillonner les bords de vos tuiles , ensuite elles commencent à devenir caramel  et bien 1 ou 2 mn suffisent il faut que le centre soit encore blond et là vous sortez votre plaque du four.

        3    Et ... vous attendez une demi mn pour que la tuile se durcisse, pas plus!!!! car le temps de prendre toutes vos tuiles ils sera trop tard pour les façonner (voilà pourquoi pas plus de 12 à la fois)

       4   Soulevez délicatement la tuile et sa c'est coton !!! c'est comme de la dentelle c'est très fragile et posez la tuile sur le rouleau à patisserie.

       5   Vous en mettez 3 sur le rouleau.

       6   Puis à chaque fois que vous voulez remettre une tuile sur le rouleau vous enlevez la 1er qui à durci ainsi de suite..

      7   Conserve les dans une boîte hermétique et bonne dégustation avec une boule de glace par ex !!!!

 

 

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Mo 26/05/2011 19:55



Tes trucs sont précieux!


Merci,


bises,


Mo



hortens 28/05/2011 07:24



Eh bien c'est fait pour sa les blogs partager hihihi


bisous



ma-ger-de 25/05/2011 09:56



rhi pi c'est si bon!!!!bisous ma belle!



hortens 28/05/2011 07:24



oui délicieux!!


bisous



Milou 24/05/2011 18:29



Hummmm! ça a l'air très très bon!


Bises



hortens 25/05/2011 07:55



Je confirme oui excellent!!!


bisous