La chandeleur

 Demain c'est la chandeleur!!!!

La chandeleur, autrefois"chandeleuse", se fête le 2 Février soit 40 jours après Noël. Son nom vient du mot "chandelle".Il faut comme vous le savez faire sauter les crêpes avec une pièce dans la main pour s'assurer prospérité toute l'année.

Voici quelques idées de pliage, pris sur le net....

• Pli double

Étaler la garniture en ligne droite au centre de la crêpe. Plier un côté sur la garniture, en la couvrant presque complètement. Plier l'autre côté sur le dessus.

• Roulée
Étaler la garniture sur toute la surface de la crêpe. En commençant par un côté, rouler la crêpe comme pour un gâteau roulé.

• En pochette
Déposer une cuillerée de garniture au centre de la crêpe et plier le bas de la crêpe de manière à recouvrir à peu près la moitié de la garniture. Plier le côté droit sur la garniture, et ensuite, le côté gauche. Rabattre le haut de la crêpe sur le tout.

• En gâteau
Étaler de la garniture sur chaque crêpe en laissant une mince bordure tout autour. Empiler les crêpes. Servir en pointes

• Pli crêpe Suzette
Déposer une cuillerée de garniture au centre de la crêpe. Plier en deux et plier de nouveau en deux, de manière à former un triangle de quatre épaisseurs.

• Coupes
Placer soigneusement une crêpe dans un moule à muffin graissé en faisant gondoler les bords. Garnir au goût.

Comment les tenir auchaud:

- au bain-marie: poser sur une assiette qui est elle même posée sur une casserole d'eau mise à petit feu.

- à la poêle: réchauffez-les dans une poêle avec une petite noisette de beurre
- au four: dans un plat, recouvert d'alu, 10 à 15 min à th. 3
- au micro-onde: quelques minutes dans une assiette, toutes empilées, sans les couvrir.

Et pour finir un proverbe:

A la chandeleur l'hiver s'en va ou prends vigueur..pour cette année je pense qu'il n'a pas l'intention de nous quitter... Bonne crêpes à tous!!!

Je vous envoie mon soleil pris cet été dans mon jardin pour vous réchauffer....